以“住”為源 不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　一座老房子，因為變換用途，“活”了起來。

　　冬日里，記者來到黟縣石亭村。村是典型的徽州村落，一座座白墻黑瓦的民居，錯落有致。村子東北角，是徽州人黃智勇的理想庭院。“一直在廣州創(chuàng)業(yè)，10年前看上這座老宅子，就跟它結緣，回了家鄉(xiāng)。”43歲的黃智勇，黟縣人，投資400多萬元買下的宅子，如今是黃山知名的民宿酒店。

　　走進院落，如同走進一座花園，水榭亭臺，花木扶疏，古舊的房舍修葺時精心保留了傳統(tǒng)特色。“你看這是它原來的樣子。”在黃智勇遞來的畫冊上，記者看到修葺前的徽州老宅，破敗不堪，已是風雨飄搖。“我熱愛徽州文化和鄉(xiāng)村生活方式，買下這座宅子，不僅實現(xiàn)了我的夢想，也讓這座宅子復活了。”黃智勇說。

　　2012年，黃山出臺政策鼓勵和吸引流轉古建筑，把古民居保護和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展結合起來。黃山市文化和旅游局局長吳小勝表示，一批人帶著先進的理念、模式和規(guī)劃，進入徽州鄉(xiāng)村，利用市場化的運作手法，對古民居進行開發(fā)利用。黃智勇就是其中之一。“很多很好的老宅子，因為無人居住或者戶主沒有能力維修和保護，破敗倒塌。而他們接手后修繕，開辦民宿經(jīng)營的同時，讓古建筑復活留存。”據(jù)黟縣縣委書記程寄縣介紹，黟縣民宿多是在古民居基礎上，結合本地人文景觀、自然生態(tài)、環(huán)境資源進行保護、開發(fā)和利用，既保持原有風貌，又適當增加現(xiàn)代元素，更好地滿足了游客需求。

　　1996年，黃山市第一家民宿“曠古齋”誕生在黟縣西遞古村。如今黟縣民宿已發(fā)展至903家，年均接待游客200萬人次，旅游綜合收入近20億元。

　　更重要的是，當一座房子成為民宿酒店后，一條產(chǎn)業(yè)鏈也在拉長。

　　首先是就業(yè)。黃智勇告訴記者，如今他的“拾庭畫驛”民宿用工19人，其中本村5個人，人均月收入5000元左右。在黟縣碧陽鎮(zhèn)關麓村，“交叉小徑的花園”是一家中西合璧的民宿，本村村民有10多人在店里工作，月工資4000元到5000元不等。

　　因為“住”，還帶動新的消費。

　　在石亭村，過去村民會把養(yǎng)的雞帶到集市去賣，現(xiàn)在則坐在家里等著黃智勇來收，一只比市場上貴近10塊錢。“住客形成了一個優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定購買群體，他們消費能力強，讓這些農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了優(yōu)質優(yōu)價。”黃智勇介紹，現(xiàn)在酒店一年幫村民代賣農(nóng)產(chǎn)品幾十萬元。

　　在黟縣、歙縣等地，記者走訪發(fā)現(xiàn)，這樣的模式在有成熟民宿經(jīng)營的村子，已成為常態(tài)。“住”帶來了人，人產(chǎn)生消費，以住宿為源頭的產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。采訪中，許多村干部和村民感到，企業(yè)的到來，帶動了村容村貌改變，增加了村民務工收入，促進了農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

　　歙縣姬川村，因種植“燈籠柿”出名。從默默無聞到聲名鵲起，58歲的村民汪興武是見證人。

　　“村里有6家農(nóng)家樂，我也開了一家，14個標間。”跟游客打交道多了，細心的汪興武發(fā)現(xiàn)，游客住下來后，吃飯、買農(nóng)副產(chǎn)品的消費就多。他粗略算了一筆賬：過去游客來看風景、拍照，最多買點柿子，看著人多，但收入少。如果游客住一晚，消費成倍增加。

　　讓游客住下，成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)增值的“放大器”。

　　34歲的汪慶榮，是汪興武的兒子，以前在合肥上班，現(xiàn)在返鄉(xiāng)擔任村干部，同時幫襯著父親的生意。“我們這個農(nóng)家樂層次還比較低，不太能滿足游客需要。”搞民宿，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，汪慶榮坦言村里缺乏這個能力，也缺錢。他希望有大企業(yè)來投資，圍繞“燈籠柿”打造鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)了解，姬川村一年約有6萬名游客，在旺季的周末，一天就有2000多人，但絕大部分幾個小時后就走了。這是等待姬川村人開采的“金礦”。

　　引鳳來棲 人才賦能產(chǎn)業(yè)興

　　當一座房子成了酒店，人緊隨而來。

　　山東人莊東營，曾在上海工作多年，如今他常年在黟縣碧陽鎮(zhèn)豐梧村，運營一個三產(chǎn)融合項目。“以民宿產(chǎn)業(yè)為龍頭，包括糯稻種植和米酒加工。”莊東營說，他從未想過人到中年，會成為一個“村里人”。

　　產(chǎn)業(yè)的布局帶來了他的人生轉變。

　　莊東營介紹，這個項目中的民宿還在建設，但種植和加工業(yè)態(tài)已投產(chǎn)運營。公司租了村里400多畝地，種糯稻，開辦酒廠，此外還有2000多畝的訂單生產(chǎn)，收購價確保高出市場價每斤一毛錢左右。不“去開發(fā)區(qū)，而是把酒廠開辦在村里，是因為一、 三產(chǎn)融合發(fā)展的模式，二、適合建在村里，有鄉(xiāng)村文化的加成。”莊東營說，除了他，因為經(jīng)營需要，公司還招聘了一些年輕員工，在村里工作。

　　在歙縣許村鎮(zhèn)，破敗的老影院在一群年輕人手里獲得新生，重新鳴鑼開演。“《許村有喜》是我們劇場的第一部原創(chuàng)戲劇。劇本參考民間故事，融入了當?shù)匚幕?，將話劇、戲曲、舞蹈等藝術融為一體。”劇場負責人孟成說，老影院年久失修，已閑置多年，2021年，他們盤下影院，把這里打造成集非遺文化傳承、展示、互動、攝影為一體的影院民宿。“在我們的團隊中，有人學習表演、有人曾是電視媒體人，大都不是本地人，但我們都熱愛這里的文化氛圍，因而聚在一起打造了這個徽派小劇場。”

　　鄉(xiāng)村振興，人才是關鍵。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，當一家民宿投入運營后，就會帶動一些人回到村里來。這些返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)人員不僅有知識，還懷揣相應的專業(yè)特長；不僅有較為豐富的閱歷，還手握相對廣泛的人脈資源；不僅有順應城鄉(xiāng)融合的駕馭能力，還展現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)要素嫁接配置的跨界思維。

　　不過，與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要相比，人才集聚的速度仍然較慢。“最缺的還是人才！”談到酒店經(jīng)營，黃智勇深有體會地說，現(xiàn)在村里年輕人還是太少，主要原因是缺乏帶動力強的產(chǎn)業(yè)，“只有產(chǎn)業(yè)強了才能帶動人才聚集”。為此，自身培訓就成為酒店解決人才問題的重要選擇。

　　在“交叉小徑的花園”，面對“很難招聘到高素質的民宿從業(yè)人才”的現(xiàn)實，經(jīng)營者會定期邀請專家，給員工進行多樣化的培訓。“店里有一位阿姨，一輩子沒喝過咖啡，現(xiàn)在可以很熟練地沖泡，并且可以根據(jù)客人的愛好調整口味。”民宿負責人說。

　　采訪中記者了解到，村里因為民宿產(chǎn)業(yè)的興起，帶動了人才技能的提升和素質的提高，無形中壯大了鄉(xiāng)村人才隊伍。

　　在黟縣，當?shù)匾呀?jīng)注意到這種民宿產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村人才隊伍之間的良性互促關系。政府出面，依托鄉(xiāng)村客棧聯(lián)盟，結合農(nóng)民素質提升工程和民宿管家大賽，加強客房管理、服務禮儀、烹飪技術、安全生產(chǎn)等方面培訓，增強民宿從業(yè)人員的專業(yè)技能。引導本土民宿業(yè)主向外來精品民宿業(yè)主學習借鑒，提高其個人素養(yǎng)、服務質量和規(guī)范化運營水平。強化民宿經(jīng)營業(yè)主良好衛(wèi)生習慣，完善消毒柜、滅火器、應急燈等配套設施，規(guī)范客房打掃、衛(wèi)生保潔的規(guī)程，提升民宿整體環(huán)境。

　　在歙縣，當?shù)匾惨牙塾嫿M織90余家民宿參加2020年安徽省民宿大會、2021年黃山市民宿大會以及黃山市“徽菜名師帶徒”培訓活動，指導歙縣民宿協(xié)會舉辦民宿（農(nóng)家樂）茶藝花藝培訓班，提升民宿業(yè)主、民宿管家技能。“下一步將鼓勵青壯年、大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，調整優(yōu)化民宿經(jīng)營主體結構。”程寄縣介紹，將加強職業(yè)技能培訓，提高從業(yè)人員服務理念、管理水平、文化品位，努力培育一批高素質的“民宿主人”。加大招引力度，重點引進一批具有國際戰(zhàn)略眼光、深諳文化創(chuàng)意、精通營銷宣傳的投資者、設計者參與建設和經(jīng)營。

　　當村里有了越來越多的年輕人，村子也就越來越有活力。

　　改革創(chuàng)新 讓更多老宅“復活”

　　一座老宅轉身為民宿，除了建筑的修復、經(jīng)營理念的落地外，相關政策的持續(xù)優(yōu)化跟進，改革的深入推進，更為重要。

　　以消防為例，如果按照城市酒店消防的標準，沒有一家民宿能達標。為此，黃山市針對民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，特事特辦，出臺了相應的消防管理標準，將民宿產(chǎn)業(yè)納入特種行業(yè)進行管理，破解了現(xiàn)實的難題。

　　采訪中，許多民宿業(yè)主、政府人士都表示，古民居改成民宿經(jīng)營，是市場在推動，但政府不管理就會失控。管理中常遇到現(xiàn)有政策等難以適應新業(yè)態(tài)的發(fā)展，怎么辦？“我們向改革要動力，在現(xiàn)有政策框架內(nèi)最大限度推動改革創(chuàng)新，破除一些體制和機制的阻礙。”吳小勝說。“兩山銀行”是大家對黃山市兩山轉化運營有限公司的昵稱。2021年初，黟縣成立“兩山銀行工作專班小組”，由縣國投集團牽頭成立了“兩山銀行”，通過重塑自然資源資本化融資主體，由原有的政府融資平臺轉變?yōu)楝F(xiàn)代化市場主體，通過摸底縣域內(nèi)閑置資產(chǎn)資源，將零散的生態(tài)資源集中化收儲或整治成優(yōu)質資產(chǎn)包，同時引入市場化資金和專業(yè)運營商，實現(xiàn)了資源向資產(chǎn)、資本的轉變。

　　走進位于黟縣碧陽鎮(zhèn)的樸蔓農(nóng)場，四面青山環(huán)繞，綠水中流。游客們可以在農(nóng)場里體驗農(nóng)事、與萌寵互動、露營野餐、觀賞釀酒。農(nóng)場的蔓廊更是一條輕生活的長廊，里面有書吧、酒吧、茶吧、咖啡吧、鄉(xiāng)村音樂吧，可以沉浸其中，享受慢生活。

　　該農(nóng)場是黟縣碧陽鎮(zhèn)借助“兩山銀行”平臺，通過收儲村集體廢棄廠房、租賃村民閑置房屋、流轉千畝低效拋荒地等形式打造的農(nóng)業(yè)休閑綜合項目。農(nóng)場采取種植、加工、體驗、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式，以收取租金、參與務工、入股分紅、合作經(jīng)營、推廣電商等方式，帶動集體經(jīng)濟增收、群眾共同致富。“農(nóng)場建成以來，使用本村勞動力從事臨時性用工1萬余人次，平均每人增收1.4萬元，為村集體經(jīng)濟增收21.8萬元。”樸蔓農(nóng)場負責人說。“近年來，我們注重完善各項制度，大膽改革創(chuàng)新，破解了民宿要素、規(guī)劃和管理三方面制約。”程寄縣介紹，通過深入開展“民宿聯(lián)審”“兩山銀行”等重點領域改革試點，探索集體土地流轉試點工作，把宅基地確權物化下來，讓民宿業(yè)主吃下“定心丸”。著眼國際一流鄉(xiāng)村度假旅游目的地的發(fā)展定位，嚴把民宿管理關口，發(fā)布全省首個民宿團體標準《民宿管家服務規(guī)范》，創(chuàng)新舉辦民宿管家技能大賽，成立全省首家民宿業(yè)糾紛人民調解委員會。

　　在整個黃山市，通過實施《徽州民宿提質增量行動計劃》，配套《推進“個轉企”促進“徽州民宿”提質增量優(yōu)惠獎勵政策》等，當?shù)貜臏嗜敕铡⒇敹愓?、金融社保、品牌建設等方面制定清單化優(yōu)惠獎勵政策，引導徽州民宿向中高端化、個性化和精品化方向發(fā)展。2020年以來，全市簽約民宿專項貸138戶、放款民宿貸1.17億元，45家民宿從個體經(jīng)營轉變?yōu)槠髽I(yè)。

　　改革為民宿發(fā)展掃除障礙的同時，也讓被盤活的老宅子，成為促進農(nóng)民增收、做大做強村集體經(jīng)濟的“資源”。在黃山市，鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展，每年為村民增收近5億元，提供就業(yè)崗位3900余個，帶動青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)500余人，村民宅基地入股、村集體資產(chǎn)入股，聯(lián)合開辦鄉(xiāng)村民宿的模式日漸成熟，走出了一條別具特色的鄉(xiāng)村振興之路

　　在石亭村久了，黃智勇從旁觀察村子和村民。“不管是村容村貌，還是村民，都發(fā)生了很大變化。”黃智勇說，現(xiàn)在村民能夠主動配合村里整治環(huán)境。原來他們不善于跟外人打交道，缺乏自信，現(xiàn)在大家看到破房子改造后，這么受城里人喜歡，對自己的房子和村莊有了自信，認識到鄉(xiāng)村的價值，幸福指數(shù)在提高。

　　深化改革，讓更多的老宅“復活”，把更多的古村“盤活”。

　　文化鑄魂 照亮鄉(xiāng)村振興路

　　蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)村，往往有深厚的文化底蘊作為內(nèi)核。這是一種更為深沉、更為持久的力量，支撐著鄉(xiāng)村振興事業(yè)。

　　在許村劇院里，年輕人每一天都在琢磨如何創(chuàng)作出一部部更加新穎的戲劇。“舞草龍，大刀燈，抬汪公……徽州這片土壤，值得挖掘和學習的民俗文化太多了。”孟成說，在《許村有喜》這部原創(chuàng)戲劇的劇情中，許家老爺宴請賓客，報名的觀眾換上戲服，在專業(yè)演員引導下，帶著不同的徽州特產(chǎn)上門娶親，沉浸式參與演出。在劇情發(fā)展過程中，“黃山毛峰”“歙硯”“許村大刀燈”等特產(chǎn)和非物質文化遺產(chǎn)悉數(shù)展現(xiàn)。

　　借由新生力量，讓蒙塵的鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化在新時代重生，這是無數(shù)個“孟成”正在從事的事業(yè)。他說：“每逢重大節(jié)日，許村會派出多支舞刀隊，表演者擎著兩丈多高的‘大刀’，走上十里長街，來回舞個通宵。近幾年，受疫情等因素影響，這個傳承近百年的民間藝術幾近消失。為了重現(xiàn)大刀燈舞，我們專程拜訪了民間的老藝術家和文化保護者，在他們的指導下，‘許村十三刀’又重現(xiàn)江湖。”

　　皖南民宿能吸引無數(shù)游人前來，也正源于這一山水所蘊含的人文價值。

　　在“拾庭畫驛”民宿大堂的一角，窗欞上木雕的紋飾精致，引人注意。“這依然是幾百年前的窗欞，只是稍作修繕加固。”黃智勇說，在改造過程中，他們找來本地徽派匠人，替換榫卯立柱、雕畫壁畫，盡可能保留老宅原有的樣貌，讓具有徽派風格的木雕、石雕、磚雕重煥生機；在大堂的另一側，顏色鮮艷的戲服掛滿衣架，長長的髯口胡須、各種頭飾盡顯徽劇風采。這里時常會邀請戲班前來表演，讓游客們在徽派建筑里欣賞徽州傳統(tǒng)戲劇。

　　徽派建筑一直是中國建筑的標志性符號之一。蓮花門、迎靄門、廳堂的天井……如今，黃山民宿隨處可見這樣的徽州元素。這些受到游客歡迎的民宿，都有著共同的特點：以文化鑄魂，在保留徽派建筑特色的同時，注入各自不同的意趣和情懷，讓游客詩意地棲居。

　　從鄉(xiāng)村振興的角度來看，挖掘傳統(tǒng)文化，是鄉(xiāng)村發(fā)展的必由之路。當前國內(nèi)旅游業(yè)正從觀光型旅游向度假型旅游轉變，市民游客追求更多的是參與感和娛樂性，小而美的民宿，恰好是推動文旅融合發(fā)展的突破點。

　　近年來，黃山市通過實施鄉(xiāng)村振興滿天星工程，推動民宿突破單一“住”的功能，向多元業(yè)態(tài)邁進，讓民宿更具“鄉(xiāng)土味”“人情味”。“黟縣始終踐行‘綠水青山就是金山銀山’理念，保持鄉(xiāng)村傳統(tǒng)風貌，倡導低碳環(huán)保、樸實自然、和諧共生，展現(xiàn)‘煙雨徽州、田園徽州、村落徽州’之意境。”程寄縣說。

　　“他們不僅是觀眾，還是演員，是戲劇的一部分。”在許村劇院，游客在入場前，要交上手機，換上戲服，真正“浸”入到古徽州的世界。孟成說，正是這樣的沉浸式演出方式，讓劇院受到歡迎，“‘90后’‘00后’是主要客群，當下年輕人對‘國潮’的熱愛，是商機所在”。

　　望山見水，記得鄉(xiāng)愁。在一座座老宅重獲新生的過程中，傳統(tǒng)文化熠熠生輝，照亮鄉(xiāng)村振興的前路。

　　短評

　　讓產(chǎn)業(yè)真正融入鄉(xiāng)村

　　產(chǎn)業(yè)興旺,是解決農(nóng)村一切問題的前提。習近平總書記在黨的二十大報告中強調,“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),拓寬農(nóng)民增收致富渠道。”黃山市將民宿產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的突破口，推動民宿產(chǎn)業(yè)品質化、特色化發(fā)展，推動古建活化利用，走出了一條文化、生態(tài)與經(jīng)濟相協(xié)調的鄉(xiāng)村振興之路。

　　推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須要“本土化”。民宿產(chǎn)業(yè)這條道路之所以在黃山能行得通，源于當?shù)氐锰飒毢竦淖匀画h(huán)境以及歲月沉淀的人文底蘊。古民居是待開墾的資源寶庫，修復改造，就是將資源優(yōu)勢轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，再結合黃山獨一無二的文化優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、旅游優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展水到渠成。

　　全面推進鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，黃山民宿產(chǎn)業(yè)提供了可借鑒的路徑。在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，民宿之于黃山鄉(xiāng)村，就像一扇窗戶，打開了綠水青山和鄉(xiāng)村旅游的嶄新世界，讓人才、資金、創(chuàng)意等都涌了進來，整個鄉(xiāng)村活了起來。一個可以帶動鄉(xiāng)村發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，勢必能產(chǎn)生集聚效應，不斷衍生新業(yè)態(tài)；要充分發(fā)掘鄉(xiāng)村功能價值，讓產(chǎn)業(yè)真正融入鄉(xiāng)村，讓農(nóng)民深度融入產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈。

　　安徽是農(nóng)業(yè)大省，推進新階段現(xiàn)代化美好安徽建設，最艱巨最繁重的任務依然在農(nóng)村。只有找準路子再邁開步子，“本土化”推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富。（記者 史力 彭園園）

    信息來源：中安在線